Columna
La etiqueta es un contrato, y casi nadie la lee antes de firmar
Todo lo que un fabricante promete cabe en el dorso del saco. Es el único sitio donde se le puede exigir, y es el texto menos leído del campo.
Por Francisco Marcos Gomes FeitosaMagnata do SalFundador de VERMEFÓS. Más de 30 años en nutrición animal, del mostrador de la agropecuaria al comedero.
El único documento de la relación
Entre quien fabrica y quien cría no hay contrato firmado. Hay un saco. Todo lo que la empresa promete sobre ese producto está impreso en el dorso, en letra menuda, porque la ley exige que esté: quién responde por el producto, el registro del establecimiento en el Ministerio de Agricultura, los niveles de garantía, el modo de suministro y el consumo esperado.
Quien escribe ese texto sabe que lo van a leer pocos y a comprobar menos todavía. Justo por eso funciona como prueba de carácter de la empresa. Lo que uno escribe sabiendo que nadie se lo va a exigir dice más de una marca que cualquier campaña que pague.
El dorso del saco se volvió espacio de publicidad
Parte del sector trata la etiqueta como zona noble de marketing: nombres que sugieren rendimiento, adjetivos sin unidad, ingrediente citado sin decir cuánto entró. Nada de eso es información. Información es un número con su unidad al lado, referido a una cantidad fija de producto. Dos productos solo se comparan donde hay número; donde hay adjetivo, no hay comparación posible.
Es incómodo escribir esto desde dentro de la industria, porque vender con un frontal bonito es más fácil y más barato que sostener un dorso honesto. Solo que el frontal no llega al comedero. Al comedero llega el contenido, y el contenido es lo que está declarado detrás, o debería estarlo.
Prometer es fácil; repetir es lo difícil
Hacer que un lote cuadre con la etiqueta es sencillo: cualquier fábrica lo hace. Lo difícil es el lote cuarenta, en un año de materia prima cara, con el comprador sin comprobar nada y sin medio práctico de comprobarlo. Es ahí, lejos de cualquier inspección y de cualquier cliente mirando, donde la etiqueta deja de ser papel y se vuelve decisión.
Si la composición cambia para caber en el precio, la etiqueta tiene que cambiar con ella, y a quien compra hay que avisarle. Cuando cambia una cosa y no cambia la otra, el asunto ya no es de formulación ni de coste de producción. Pasó a ser de palabra.
Lo que yo haría en el lugar de quien compra
Leer el dorso antes de pagar. Fotografiar la etiqueta y guardar la foto en el móvil. Dentro de seis meses, compararla con el saco que haya en el galpón. Cuesta un minuto, no depende de laboratorio ni de técnico, y es la forma más barata que existe de saber si la empresa sigue siendo la misma empresa.
La etiqueta no es envase: es la palabra de la empresa, impresa y fechada. Un fabricante al que no le gusta que lo lean ya ha dicho, sin decirlo, lo que piensa de quien compra. Y quien escribe el dorso contando con que se lo van a exigir escribe distinto: escribe menos, y cumple más.
De dónde salen los números
- 1Ministerio de Agricultura y Ganadería de Brasil. Alimentación animal: registro de establecimientos y productos y reglas de etiquetado. https://www.gov.br/agricultura/pt-br/assuntos/insumos-agropecuarios/insumos-pecuarios/alimentacao-animal
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